Auf dem Aperitif

  • Schiefer mit getrocknetem Rindfleisch aus dem Dorf
    CHF 11.-
  • Aperitif-Schiefer
    CHF 11.-
    Rohschinken, Coppa, Rindfleisch, Speck und Trockenwurst, Mönchskopf
  • Käseplatte mit Käse von hier und anderswo (5 Sorten) Hausgemachtes Chutney und Früchteduett
    CHF 16.-
    4 Käse oder 5 Käse für CHF 13.00
  • Trockenwurst aus dem Dorf
    CHF 13.-
  • Teller mit Bio-Mönchskopf aus dem Fuet 100 g
    CHF 12.-
    200gr für CHF 22.-
  • Kalte Gerichte
    CHF 26.-
    Pökel- und Wurstwaren aus dem Dorf, Käse aus der Region (1 Pers.)

A la carte

  • Grüner Salat
    CHF 8.-
  • Gemischter Salat
    CHF 11.-
    Als Hauptgericht CHF 18.-
  • Fois Gras von hausgemachter Ente aus den Landes, parfümiert mit Porto Reserve, knuspriges Brot
    CHF 24.-
    Als Hauptgericht CHF 34.-
  • Saladier Marceline
    CHF 18.-
    Salat Sot-l'y-Laisse vom Schweizer Huhn, gebraten mit Ingwer, Knoblauch und Sesam, hausgemachte Frühlingsrolle, süss-saure Sauce und Süsskartoffelchips
    Als Hauptgericht CHF 32.-

Unsere Spezialität auf Brett

  • Entrecôte des Mûrs, Saucenduo, hausgemachte Pommes frites, Gemüse der Saison. 150 gr
    CHF 38.–
    Rindfleisch, am Knochen abgehärtet (CH)
    200gr CHF45.- | 250gr CHF 51.- | 300gr CHF 58.-

Unsere Traditionen

  • Pasta mit Knoblauch und Chili (Minut gekocht)
    CHF 19.–
    Als Eintritt CHF 16.-
  • Nudeln Carbonara (Minut gekocht)
    CHF 26.–
    Italienische Version oder Schweizer Version
    . Als Vorspeise CHF 23.-
  • Nudeln nach Bedretto-Art (Minut gekocht)
    CHF 29.–
    Dorfkaninchen mit getrockneten Steinpilzen, kräftiger Jus des Chefkochs
    Als Vorspeise CHF 26.-
  • Käsefondue 200gr
    CHF 26.–
    La maison du Fromage Sterchi la Chaux-de-Fonds
    300 CHF 34.-
  • Abgestandenes Entrecôte vom Rind auf Dorfknochen (200 g)
    CHF 42.–
    Garten Salat
  • Cordon bleu von der Metzgerei Bilat in Les Bois
    CHF 33.–
    Hausgemachte Pommes, saisonales Gemüse
  • Roastbeef (CH, Niedertemperatur) 180gr
    CHF 33.–
    Salat, Tartarsauce und hausgemachte Pommes frites
    110gr CHF 24.-
  • Omelette (Eier vom Bauernhof des Barrières)
    CHF 25.–
    Kräuter oder tête de moine Bio, Salatgarten
    Als Vorspeise CHF 19.-

Unsere Desserts und Käse

Auswahl an Käse aus der Fromagerie de la Chaux-d'Abel, der Fromagerie du Noirmont und dem Maison du Fromage Sterchi la Chaux-de-Fonds

Italienische Eiskarte (ohne Konservierungsstoffe) 12 Geschmacksrichtungen zur Auswahl, hausgemachtes Bricelet und Schlagsahne

  • Hausgemachtes Ragusa-Moelleux, Fior di Latte-Eis, Schlagsahne
    CHF 14.–
  • Hausgemachtes Ragusa-Moelleux, Fior di Latte-Eis, Schlagsahne, Whyski Oban Infusion
    CHF 17.–
  • Crème brûlée im Wandel der Jahreszeiten, hausgemachtes Bricelet mit Schlagsahne
    CHF 14.–
  • Der saisonale Moment
    CHF 14.–
    (Dessert je nach Jahreszeit und Kreativität des Küchenchefs)

Sandwiches

Frisches Brot vom Bäcker, Butter und Senf, Essiggurken und Salat

  • Runder Schinken oder Salami aus dem Dorf
    CHF 8.50.–
    Klein CHF 5.-
  • Tête de Moine Bio von le fuet verfeinert Sterchi
    CHF 9.50.–
    Klein CHF 5.70.-
  • Schinken und Mönchskopf
    CHF 9.50.–
    Klein CHF 5.70.-
  • Getrocknetes Rindfleisch aus dem Dorf
    CHF 11.–
    Klein CHF 6.50.-
  • Hausgemachtes Roastbeef mit Tartarsauce
    CHF 9.50.–
    Klein CHF 5.70.-
  • Tatouillard
    CHF 9.50.–
    Klein CHF 5.70.-

Weine im Glas

Weißweine

  • Charme, Chasselas AOC, Keller des lauriers, Cressier 10cl
    CHF 4.80.–
  • Kir Neuchâtel 10 cl
    CHF 6.30.–
  • Chardonnay, Alienor, Côtes de Gascogne 10 cl
    CHF 6.–
  • Johannisberg, Chamoson 10 cl
    CHF 4.80.–
  • Weißwein des Monats 10 cl
    Tagespreis

Roséweine

  • Oeil-de-Perdrix AOC, Keller des lauriers, Cressier 10 cl
    CHF 6.50.–

Rotweine

  • Pinot noir AOC, Keller des lauriers, Cressier 10 cl
    CHF 6.80.–
  • Malbec Clos 1100 Edmond de Rothschild, Uco Valley, Argentine 10 cl
    CHF 7.50.–
  • Rotwein des Monats 10 cl
    Tagespreis

Champagner und Sekt

  • Mauler Cuvée Bio Brut 10cl
    CHF 8.–
  • Kir Royal Mauler Cuvée Bio Brut 10 cl
    CHF 9.50.–
  • Champagne Drappier, Carte d'or 10 cl
    CHF 15.-
  • Kir Royal Champagne Drappier, Carte d’or 10 cl
    CHF 16.50.-