À l’apéro
Ardoise de boeuf séché du village
CHF 11.-Ardoise apéritive
CHF 11.-Jambon cru, coppa, boeuf, lard et saucisse secs, tête de moinePlateau de fromages d’ici et d’ailleures (5 sortes) Chutney maison et duo de fruits
CHF 16.-4 fromages ou 5 fromages pour CHF 13.00Saucisse sèche du village
CHF 13.-Assiette de tête de moine Bio du Fuet 100 gr
CHF 12.-200gr pour CHF 22.-Plat froid
CHF 26.-Salaisons et charcuterie du village, fromage du terroir (1 pers.)
À la carte
Salade verte
CHF 8.-Salade mêlée
CHF 11.-En plat principal CHF 18.-Fois gras de canards des Landes maison parfumé au Porto réserve, pain croustillant
CHF 24.-En plat principal CHF 34.-Saladier Marceline
CHF 18.-Salade aux sot-l’y-laisse de poulet suisse sauté au gingembre, ail et au sésame, rouleau de printemps maison, sauce aigre douce et chips de patates douce
En plat principal CHF 32.-
Notre spécialité sur planche
Entrecôte des Mûrs, duo de sauces, pommes frites maison, légumes de saison. 150 gr
CHF 38.–Viande de boeuf, rassie sur os (CH) 200gr CHF45.- | 250gr CHF 51.- | 300gr CHF 58.-
Nos traditions
Pasta ail et piment (cuisson minute )
CHF 19.–En entrée CHF 16.-Pasta alla carbonara (cuisson minute)
CHF 26.–Version Italienne ou version Suisse En entrée CHF 23.-Pasta alla moda di bedretto(cuisson minute)
CHF 29.–Lapin du village au bolets secs, jus corsé du chef En entrée CHF 26.-Fondue au fromage 200gr
CHF 26.–La maison du Fromage Sterchi la Chaux-de-Fonds 300 CHF 34.-Entrecôte de boeuf rassie sur Os du village (200 gr)
CHF 42.–jardin de saladesCordon bleu de la boucherie Bilat les Bois
CHF 33.–Pommes frites maison, légumes saisonniersRoastbeef (CH, basse température) 180gr
CHF 33.–Salade, sauce tartare et frites maison 110gr CHF 24.-Omelette (oeufs fermiers desBarrières)
CHF 25.–Fines herbes ou tête de moine Bio, jardin de salades En entrée CHF 19.-
Nos Desserts et fromages
Sélection de fromages de la Fromagerie de la Chaux-d’Abel, de la Fromagerie du Noirmont et de la Maison du Fromage Sterchi la Chaux-de-Fonds
Carte de glaces Italiennes (sans agents conservateurs) 12 parfums au choix, bricelet maison et chantilly
Moelleux maison au Ragusa, glace fior di latte, chantilly
CHF 14.–Moelleux maison au Ragusa, glace fior di latte, chantilly, perfusion Whyski Oban
CHF 17.–Crème brûlée au fil des saisons, bricelet maison chantilly
CHF 14.–Le moment saisonnier
CHF 14.–(dessert au fil des saisons selon la créativité du Chef)
Sandwiches
Pain frais du boulanger, beurre et moutarde, cornichons et salade
Jambon rond ou salami du village
CHF 8.50.–Petit CHF 5.-Tête de moine Bio du fuet affiné Sterchi
CHF 9.50.–Petit CHF 5.70.-Jambon et tête de moine
CHF 9.50.–Petit CHF 5.70.-Boeuf séché du village
CHF 11.–Petit CHF 6.50.-Roastbeef maison et sauce tartare
CHF 9.50.–Petit CHF 5.70.-Tatouillard
CHF 9.50.–Petit CHF 5.70.-
Vins au verre
Vins blancs
Charme, Chasselas AOC, cave des lauriers, Cressier 10cl
CHF 4.80.–Kir Neuchâtel 10 cl
CHF 6.30.–Chardonnay, Alienor, Côtes de Gascogne 10 cl
CHF 6.–Johannisberg, Chamoson 10 cl
CHF 4.80.–Vin blanc du mois 10 cl
Prix du jour
Vins rosé
Oeil-de-Perdrix AOC, cave des lauriers, Cressier 10 cl
CHF 6.50.–
Vins rouges
Pinot noir AOC, cave des lauriers, Cressier 10 cl
CHF 6.80.–Malbec Clos 1100 Edmond de Rothschild, Uco Valley, Argentine 10 cl
CHF 7.50.–Vin rouge du mois 10 cl
Prix du jour
Champagne et Mousseux
Mauler cuvée Bio Brut 10cl
CHF 8.–Kir Royal Mauler cuvée Bio Brut 10 cl
CHF 9.50.–Champagne Drappier, Carte d’or 10 cl
CHF 15.-Kir Royal Champagne Drappier, Carte d’or 10 cl
CHF 16.50.-